INSFP El HIDHAB SETIF

                                                                                                        Code spécialité : IAA0710

INTITULE  DE  LA  SPECIALITE : Contrôle et conditionnement des produits laitiers

Niveau  de  qualification : 5

sanction  de  la  formation : Brevet de technicien supérieur (BTS)

DEFINITION  DE  LA  SPECIALITE :

Le technicien supérieur en contrôle et conditionnent des produits laitiers assure la fabrication des produits laitiers en particulier les analyses du laboratoire ainsi que le fonctionnement de l’ensemble d’appareils et machines afin de conserver la qualité du lait et du produit fini.

TACHES PRINCIPALES :

  Il est chargé de :

-   Mener les opérations de traitement et conditionnement des produits laitiers

-   Effectuer les différentes analyses physico-chimiques et bactériologiques

-   Mettre en marche et contrôler les machines

-   Contrôler la qualité de l’emballage

-   régler et respecter les paramètres de fonctionnement

-   Coordonner et superviser le traitement et le conditionnement des produits

-   Effectuer le suivi du pré- stock

-   Préparer les solutions de nettoyage et procéder au nettoyage des machines

RECRUTEMENT ET FORMATION:

Conditions d'accès :                                                     Durée globale de la formation :                                       

3^ème Année secondaire                                                    - 30 mois soit 3060 h

Aptitudes requises :

-   Bonne constitution physique

-   Bonne acuité visuelle

-   Avoir le sens de l’observation

Modes  de  formation à privilégier : modes résidentiel et apprentissage

DEBOUCHES :

Le titulaire du diplôme exerce son métier dans les entreprises de conditionnement de lait et dérivés